APT. e i “drinking game”: la cultura del bere in Corea del Sud

Gli incontri di lavoro, noti come hoesik, sono occasioni in cui colleghi e superiori si riuniscono per bere dopo una giornata di lavoro. Questi eventi non sono solo momenti di svago, ma anche opportunità per discutere affari e cementare legami. In una società altamente competitiva come quella coreana, il consumo di alcol è spesso utilizzato come un modo per alleviare lo stress accumulato. I coreani bevono soprattutto per rilassarsi e sentirsi a proprio agio, specialmente dopo lunghe giornate lavorative: in questo senso, la cultura del bere offre un’opportunità per sfuggire alle pressioni quotidiane e socializzare, in un ambiente informale.

Non in ultimo, il costo relativamente basso delle bevande alcoliche, in particolare del soju, contribuisce al suo ampio consumo. Nonostante l’aumento in tempi recenti, il prezzo di una bottiglia di liquore di riso è ancora poco più di quello di una bottiglia d’acqua, rendendolo facilmente accessibile a tutti. Questo fattore economico spinge molti a scegliere l’alcol come opzione ricreativa.

Le Regole del Bere

La cultura del bere in Corea è accompagnata da regole sociali rigorose. Ad esempio, è considerato scortese versarsi da bere da soli: gli alcolici devono essere versati da un’altra persona, in particolare se si tratta di un superiore, di un anziano o di una persona rispettata.
Ancora, quando si versa il drink, è consuetudine utilizzare entrambe le mani: la mano destra tiene la bottiglia mentre la mano sinistra sostiene il polso destro. Allo stessa stregua, quando si riceve un drink, il bicchiere deve essere tenuto con entrambe le mani. Mai riempire il bicchiere finché non è completamente vuoto, in segno di rispetto verso gli altri commensali.
Servire sempre per primo il più anziano o rispettato tra i presenti e mai rifiutare un drink o una bevuta, è considerato maleducato! Queste norme riflettono il rispetto per la gerarchia sociale e l’importanza delle relazioni interpersonali.

In Corea la cultura del bere è così mainstream che si è sviluppata addirittura una fiorente economia di rimedi post sbornia, che rappresenta un settore in forte crescita: il suo valore è stato di circa 288 milioni di dollari nel 2022, previsto in forte aumento per gli anni successivi. Questo mercato include una varietà di prodotti, come pillole, bevande e cosmetici, progettati per alleviare i sintomi dell’hangover. Tra i rimedi più popolari c’è l’haejangguk, una zuppa tradizionale che si dice aiuti a recuperare energia e a disintossicare l’organismo. Negli ultimi anni sono emerse anche innovazioni come il gelato anti-sbornia, che combina ingredienti tradizionali come l’uva passa orientale con un formato moderno, per attrarre i consumatori.

Nonostante le tradizioni positive legate alla socializzazione e l’impatto positivo sul mercato economico, il consumo eccessivo di alcol ha portato a preoccupazioni riguardo alla salute pubblica. La WHO riporta che nel 2014 il numero di decessi per cirrosi epatica per 100.000 abitanti, standardizzato per età, era di 50 per i maschi e 57,5 per le femmine. Per gli incidenti stradali parliamo di 18 individui nella popolazione maschile e di 11 individui fra le donne. Nei casi di decessi per cirrosi epatica, la possibilità che l’alcool abbia causato la patologia è rispettivamente del 18% e 11%.Negli ultimi anni c’è stata una crescente consapevolezza dei rischi associati al bere in modo pesante, con sempre più campagne governative che promuovono il consumo responsabile. Tuttavia, l’influenza dell’alcool continua a essere forte, e gli eventi sociali continuano a ruotare attorno ad esso.